2 PERSONAS
30 MINUTOS
- 500 g de sandía
- 200 g de queso feta
- ½ aguacate
- 50 g de Rúcula
- ½ cebolla
- 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 3 cucharadas de aceite balsámico, sal
Para preparar esta ensalada necesitaréis un poco de destreza al cortar las piezas, el resto disfrutar de esta receta mediterránea.
Para empezar prepararemos una base de rúcula en nuestro recipiente.
Comenzamos cortando el queso feta en dados. Prepararemos siete dados del mismo tamaño. Seguimos cortando la sandía en cubos del mismo tamaño. Y los colocamos todos en la base de rúcula.
Preparamos el aguacate cortándolo con una mandolina en lonchas finas, y lo colocaremos por encima. Aliñamos con la mezcla de aceite y vinagre balsámico, y servimos bien fría.
